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野菜の材料を適当に切って揃える。
いかと鶏肉も切って準備する。
特別出演の大根も皮を剥いて切っておく。
里芋・大根を下茹でして、水で洗っておく。
人参・牛蒡も下茹でして、水で洗う。
鶏肉は、熱湯をくぐらせ、水で洗い、アクを取る。
調味料を全部入れ、沸かす。
材料の里芋・大根・人参・牛蒡・筍・蒟蒻・椎茸を入れ煮詰める。(アクを取る?)
落し蓋をして、煮詰める。(10分位)
汁が半分位になったら、鶏肉・いか・ちくわ・蒲鉾を入れて再び落し蓋をして、煮詰める。
汁が少なくなったら、艶出しのみりんとしょうゆ・残りのピーマンを加え、鍋を返す。(材料の上と下が変わるように)
汁がなくなって、材料が色よくなったら出来上がり。