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カリフラワーは一口大の小房に切り、小葱とパクチーはざく切りに、ベーコンは短冊か千切りにする。
フライパンにオリーブオイル(分量外)を適量入れ、ベーコンからじわじわと脂が出るように炒めます。
ベーコンが香ばしくいなってきたら、カリフラワーを加え焼き目がつくようにさっと炒め軽く塩を振る。中まで火を通さないでOK!
ボウルに◎の材料を入れ、乳化するように混ぜ合わせ→③のベーコンとカリフラワー、葱とパクチーを入れさっくり和える。
味見をして物足りないようであれば、さらに塩で味を調え完成です。カリフラワーによって大きさが大分異なるので。
miniamaiaさん、つくれぽありがとうございます!!