玉ねぎ・生姜入り玉子スープ！

今回の材料です。これに青ネギが入ります。

玉ねぎは半分に切り（半分を使用）薄くスライス。生姜は皮のまま使います、薄く切り千切り、エノキは石づきを切り取り1㎝位に切

長ねぎは太めの小口切り、青ネギは細かめの小口切り。丼ぶりで水の量を計り（３００cc）水溶き片栗粉を作る。

エノキに油が回ったら３の水とコンソメを入れ強火で５～６分煮る。この間に玉子を器に割り入れ溶いておく。

５で５分位経ったら火を弱め水溶き片栗粉を回し入れ好みのトロミをつけ再び強火にして沸騰させる。

味を調整し、５で溶いた玉子を回し入れ、香づけに醤油少々たらし、玉子が半熟状態になったら火を止め３の器に盛る。

青ねぎを飾り完成です。
好みで、ゴマ油、ラー油をかけて食べてください。