豚とキャベツを味噌だれで(新・回鍋肉)

豚とキャベツを味噌だれで(新・回鍋肉)

Description

13/5/6 500人の方に作って頂き心から感謝♡片栗粉をまぶした豚ばら肉がいい仕事してます、旨いよ♪

材料

豚バラ肉
150g
キャベツ
小6分の1個
下味用・適量
下味用・適量
大さじ2
ひとかけ
(A)水
大さじ1
(A)みそ
大さじ1
(A)しょう油
小さじ1
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)砂糖
小さじ2
すりおろし小さじ2
あれば飾りに適量
鷹の爪 または 青唐辛子
適量
仕上げ用・小さじ1

作り方

1

写真

豚肉に酒を適量まぶし、コショウをふって、片栗粉をしっかりまぶす。合わせダレを作る。(A)をすべて混ぜておく。

2

写真

キャベツは3センチ×5センチくらいのざく切り。にんにくは芽を取って、炒め用にスライス、(A)用はすりおろし。

3

写真

フライパンを熱し、にんにくスライスと豚肉を重ならないように、やや強火で両面焼く。

4

写真

両面に焼き色がつきたら、豚肉を端に寄せ、。キャベツを入れ、中火で炒める。

5

写真

フライパンをゆすりながら、キャベツと豚肉を炒める。

6

写真

キャベツがしんなりしてきたら鷹の爪をいれ(今回は青とうがらし)(A)の調味料をいれ、フライパンをゆすって味を絡める。

7

写真

味がからんだら仕上げ用のごま油を回しかけてざっくりまぜる。

8

写真

器に盛って(これは全体の4分の1量)あれば、青ねぎを散らして完成。

9

☆12/1/20 話題入り
心から感謝です。皆様おいしそうなレポをありがとう。

10

☆12/6/8 100人もの方が作って下さった上にレポを・・話題入り。心から感謝です。
ありがとうございます。

11

レポ♥ありがとうございます♥
ツクレポに慌ててお礼のコメントできず送信した方に・・ごめんなさい。レポありがとう♥

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をしっかり絡めて焼き色をつけるとおいしいです。にんにくと豚と味噌は好相性です。にんにくが好きならドバっといっちゃってください!(^^)!

このレシピの生い立ち

キャベツががっつり残ってたのと豚があったので・・・回鍋肉風に食べようと作ってみました。
レシピID : 1652157 公開日 : 11/12/16 更新日 : 16/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,681 (1,502人)

2021/11/21

写真

久々リピ、1.5倍量で少しだけ豆板醤プラスでピーマンも足しました!回鍋肉はコレが一番安定して美味しくできます!

よしのそ

2021/11/11

写真

この味付け美味しかったです♪

yuko16

2021/10/25

写真

リピしました♪

さゆゆゆこ

2021/09/09

写真

彩のためにピーマンを追加。青椒肉絲よりも気軽に楽しめて美味しい。

さすらい

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