厚揚げ入りカレーライス

厚揚げは、熱湯で油抜きする。じゃがいも、にんじん、厚揚げ、豚肉は一口大の大きさに切り、じゃがいも、にんじんは水にさらす。

玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。

鍋を熱し油を入れ、ニンニクを入れ炒める。玉ねぎを入れ薄茶色になるまで炒めたら、肉、じゃがいも、ニンジンの順に炒める。

火を止め、カレールーを入れ、全体的にまぜてから、さらに煮る。ルーが溶けたら、牛乳で味を整える。