ベーコンとほうれん草のキッシュ

【生地作成】ボウルに粉とバターを入れヘラでバターを細かくしながら粉と合わせる。油も入れてぽろぽろさせる（練る必要なし）。

大豆くらいの塊がぽろぽろできたら水をいれて混ぜ、ビニール袋に移す。粘土状の固さにまとめて冷蔵庫で3時間～一晩寝かす。

オーブンを180℃で予熱。袋に入れたまま麺棒で厚さ3㎜に伸ばし空気が入らないよう型に入れ、全体的にフォークで穴を開ける。

【フィリング作成】　玉ねぎ、にんにくはみじん切り。ベーコンは短冊切り。ほうれん草はさっと塩ゆでし水気を絞り3㎝に切る。

フライパンに油を入れ弱火でにんにく、玉ねぎを炒めしんなりしたらベーコン投入。火が通ったら塩、胡椒で味付け。冷ましておく。

オーブンを180℃で予熱。
ボウルに卵、生クリーム、塩少々を入れてよく溶く。