厚揚げと白菜のホワイトシチュー☆
作り方
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厚揚げは、お湯をかけて油抜きをして油を引かないふらいぱんで焦げ目がつく程度に焼く。
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3
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厚揚げを切って、白胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
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4
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鍋にサラダ油とバターを入れて、白菜の芯とセロリを炒める。白菜に焦げ目が付く程度にゆっくりと炒める。次に葉の部分を炒める。
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5
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残りのはんぺん、厚揚げを入れて炒めて白胡椒を少々ふる。
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6
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(*)を鍋に入れて、中火で15分煮込む。
セロリの葉は、丸めてゴムで止めて煮込んでもOk。
ルーを入れる前に取り出す。
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7
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白菜が柔らかくなったら、一度火を止めてルーを入れる。
再び火を入れてルーを溶かす。
器に盛って、パセリをちらす。
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8
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*牛乳を後から入れるほうがいい方は、それでも構いません。
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コツ・ポイント
*市販のお好きなシチューのルーで構いません。作り方もいつもの作り方でどうぞ!具材が白菜と厚揚げ・・・というだけです(笑)
*上の分量は、少し緩めのシチューです。もっと濃い(濃度)方がいい方は、ルーを多めに入れてください。
*上の分量は、少し緩めのシチューです。もっと濃い(濃度)方がいい方は、ルーを多めに入れてください。
このレシピの生い立ち
節約で白菜がいっぱい食べれる~!そんなレシピを考えました。