坊ちゃんかぼちゃの鶏肉グラタン

新じゃがは皮を剝いて、水にさらす。鶏胸肉にフォークであちこち穴を作る。

深い鍋にたっぷりの水を足し、沸かす。卵の表面を洗い、鶏肉と１のじゃがいもと一緒に鍋にいれる。

沸騰したら、蓋をし、弱火で１５分間ぐらいゆでる。出来上がったら、ざるにあげ、粗熱をとる。

大きいボウルに７の黄身と合え衣の材料をいれ、よくまぜあわせる。４の鶏肉とじゃがいもと白身をさらに入れ、よくまぜる。

かぼちゃの表面をよく洗って、水を拭き、耐熱皿におき、ラップし、電子レンジに３分かける。そのままにさらに３分間蒸す。

かぼちゃの上を切り、種は刳り貫き、すてる。

上にパン粉をふりかける。スライスチーズを手でちぎって、その上にのせる。

ガスコンロの真ん中にあるグリルに並び、焼加減をみながら、弱火にかけ焼いてい。

できあがり。