とろ~り豚の角煮!八丁味噌風味
作り方
コツ・ポイント
豚をおからと一緒に茹でると、豚の余分な脂や臭みを吸収してくれます。ちょっとしたアイデアの活用で、料理は美味しくできるものです。煮汁にはタップリの旨味が溶け出しているので、更に残った煮汁で、じゃがいもやゴボウなどを煮ると、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
とろとろにとろける豚の角煮は、本当に食欲をくすぐるものです。でも家で作ると、脂っこくなったり、お肉が堅くなってしまうから・・・そんなお悩みを解決しました。圧力鍋と、おからと、そして味噌が美味しさを引き出してくれましたよ。