カレイと茸のアクアパッツァ
sindy0922
作り方
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玉ねぎが透き通ってきたら,フライパンの中心にスペースをあけ,そのスペースにカレイ切り身を並べ,表面を軽く焼きます。
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4
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カレイの表面を焼いたら,あさり,水,白ワインを入れ,フライパンに蓋をして,中火でしばらく煮込みます。
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5
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あさりの殻が開き始めたら,トマト水煮を加え,さらに約20分程度煮込みます。あいだで塩,胡椒を入れながら味を調整します。
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6
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十分煮込んだら,皿に盛り付けて完成です☆彩りにパセリをかけていただきます♪
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コツ・ポイント
魚介類の旨味を最大限引き出すため,調味料を最小限に,味付けもシンプルにするのがコツです☆
このレシピの生い立ち
家で手軽にイタリアンを作りたい！！と挑戦しました☆
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