簡単＆絶品♪ピェンロー鍋
Description
妹尾河童さんレシピをずぼらアレンジ。
シンプルの素晴らしさを教えてくれる鍋。
作り方は適当でもおいしくなります。
シンプルの素晴らしさを教えてくれる鍋。
作り方は適当でもおいしくなります。
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材料
（2人分）
半分
2～3個分
1枚
200g
ごま油
お玉に1杯分ぐらい
塩(できれば粗塩)
お好きなだけ
一味唐辛子、柚子胡椒、キムチなどお好きなものを。
お好きなだけ
お茶碗1杯
作り方
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1
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干ししいたけと昆布からダシをとります。
土鍋にぬるま湯を半分ぐらい、砂糖をひとつまみ入れて、干ししいたけと昆布をひたす。
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2
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白菜を、葉の部分は大きめに、芯の部分は1cm幅ぐらいに切る。
鶏もも肉と、豚バラはひと口大に切ります。
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4
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土鍋に白菜の芯の部分を入れたら、火にかける。5分後白菜の芯が透き通ってきたら、豚肉と鶏肉も入れて、アクをとる。
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5
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アクがとれたら、白菜の葉と、ごま油をお玉に1/4ぐらいいれる。鍋のフタをしめて、弱火にして15分ぐらい放置。
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6
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白菜がぐったりしたら、残りのごま油も入れたら完成。
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7
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ほんの少しの煮汁に塩+お好きな薬味を入れてMYつけダレに。
最後はご飯を入れて雑炊にすると間違いなくウマいです。
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コツ・ポイント
つけダレは味濃い目で食べると幸せです。
このレシピの生い立ち
妹尾河童さんのピェンロー鍋がおいしかったのですが、
めんどくさがりなので、もっと、
気軽に手軽に食べたくなってしまったので。つい。
めんどくさがりなので、もっと、
気軽に手軽に食べたくなってしまったので。つい。
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