青梗菜と海老の八宝菜
作り方
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フライパンにごま油とにんにく・生姜を入れて熱し、香りが出たら豚肉と少量の酒(分量外)を入れて炒めます。
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豚肉の色が変わったら一旦取り出し、冷凍エビと少量の酒を(分量外)を入れて炒めます。
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海老がピンク色になり丸まったら一旦取り出し、フライパンにごま油を少量追加します。
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玉ねぎ⇒にんじん⇒ピーマン⇒青梗菜⇒小松菜の順に炒め、油が回ったら、豚肉・エビを戻し入れます。
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水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにごま油を加えたら完成です。
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'13.03.21話題入りさせていただきました。皆様ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
野菜は火の通りにくい具材から順に煮て炒めてください。
調味料を入れた後は、落とし蓋をして強火で煮ることで短時間で味がしみ込みます。
調味料を入れた後は、落とし蓋をして強火で煮ることで短時間で味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
青梗菜を買ったので作りました。
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