おうちでランチ！夏野菜カレー☆

Name: おうちでランチ！夏野菜カレー☆
Cook time: 40 min
Yield: ５人分★１人分５０５kcal
Ingredients: 豚ひき肉 150g; かぼちゃ 1/4個; ズッキーニ 1本; パプリカ 1/2個; オクラ 8本; 玉ねぎ 1/2個; じゃがいも 1個; カレールー 1/2箱(5食分); 水 650cc; ローリエ 1枚; オイスターソース 大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1; ご飯 ５杯分

☆話題入り&掲載レシピ☆いつも同じ味になりがちなカレーを少しアレンジするだけでおうちでオシャレなランチに(^^)♪

こと味

材料（５人分★１人分５０５kcal）

豚ひき肉

150g

かぼちゃ

1/4個

ズッキーニ

1本

パプリカ

1/2個

オクラ

8本

玉ねぎ

1/2個

じゃがいも

1個

カレールー

1/2箱(5食分)

水

650cc

ローリエ

1枚

オイスターソース

大さじ1/2

オリーブオイル

大さじ1

ご飯

５杯分

1: かぼちゃ、ズッキーニは8mm幅、パプリカは縦に2cm幅に切る。かぼちゃの半分量は小さめに切る。

2: オクラは軽く塩茹でし、氷水で冷やす。(こうするときれいな緑色になるよ)

3: 玉ねぎはくし切り、じゃがいも8mm幅の半月切り、オクラは4本を半分に切る。

4: 鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒め、野菜(トッピング用の野菜を残し)を加えて炒める。

5: 水を加えて、半分に切ったオクラを入れて具材が柔らかくなるまで煮る。

6: 火を止めてルーを溶かす。再び火をつけて少し煮て、オイスターソースを加えたらカレーの完成！

7: トッピング野菜はラップをして600wのレンジで1分30秒加熱し、弱火で両面焼く。(オクラはレンジにかけなくてＯＫ)

8: お皿に盛り付けて完成！

9: 2012.7.16話題入りレシピになりました♪ありがとうございます(^^)
夏にぴったりなのでぜひ作ってみてください☆

10: 2012.8.22yahoo!トップページでレシピが紹介されました☆【体もよろこぶ今がおいしい夏野菜レシピ】

11: Facebookページオープン!!
http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen

12: ブログにも載ってます♩
http://ameblo.jp/kotomi28/

コツ・ポイント

隠し味にオイスターソースを加えることでコクがアップ(^^)
野菜はレンジにかけてから焼く時間も短縮できます♪

このレシピの生い立ち

見た目も嬉しい夏野菜たっぷりのカレーを作りました☆子供から大人までと美味しく食べられます♪

レシピID : 1824496 公開日 : 12/05/23 更新日 : 15/07/04

このレシピの作者

こと味

キッチンに立つことが大好き！おいしいと食べてもらうことに幸せを感じます♫

＊フードコーディネーター＊栄養士＊ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター＊レシピエール

作ってたのしい食べておいしい
みんなが幸せになれるようなレシピをのせていきます♩

ブログ＊http://ameblo.jp/kotomi28/
Fb＊http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

985件 (937人)

19/01/18

すごく美味しかったです！野菜がたくさん撮れました！

クックA7YXI9☆

よかったです♪見た目も美味しそう〜れぽありがとう☆

18/12/05

挽肉カレー美味しいです。

mocotoran

彩りきれいでとっても美味しそう〜☆素敵なれぽ感謝です♪

18/10/24

とても美味しかったです！

クック4P73QB☆

よかったてす♪お野菜たっぷり美味しそう〜れぽありがとう☆

18/10/06

旦那さん作♪ステキなcurryランチに早変わり！ご馳走さまでした

いちごみるくまかろん

旦那さま素敵ですね〜お料理上手☆美味しそうなれぽありがとう☆

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じゅな介 2014年08月13日 18:10

いきなりすみません！
カレールウは何を使っていますか？？
2段熟カレー二箱で作ろうと思っていますがその場合、他の具材は何倍くらいにすればいいのでしょうか(°_°)？
教えてください！

あと500文字です

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