お餅の中華風あんかけ
三島食品
作り方
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1
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餅は1cm幅の拍子木切りにする。
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2
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豚肉は一口大に切る。
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4
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たけのこは5mmの厚さのくし切りにする。
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5
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にらは4cmの長さに切る。
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6
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人参は皮をむき、短冊切りにする。
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7
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しょうがは皮をむき、千切りにする。
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8
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湯、『うどんスープ』、片栗粉を合わせてよく混ぜておく。
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9
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フライパンに大さじ1のごま油を熱し、餅を入れ蓋をして焼く。焼き色が付きふっくらとしたら、皿にのせる。
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10
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フライパンに残りのごま油を熱して、しょうがを加え炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
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11
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白菜の茎の部分、たけのこ、人参を加えてさっと炒める。
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12
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白菜の葉の部分とにらを加えひと混ぜし、(8)のスープを加えてとろみを付け、餅の上にかける。
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13
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鰹と昆布のエキスをバランスよくミックスした、粉末状の和風だしの素です。一般家庭に使いやすいように、個袋包装しています。
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コツ・ポイント
野菜は食感が残る程度にさっと炒めます。
このレシピの生い立ち
『うどんスープ』の味付けで、野菜をたっぷり使ったお餅のあんかけです。お餅にとろっとしたあんが絡んだアツアツの一品です。（冬）
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三島食品
