✿旨みギュッ♬塩麹鶏のすき焼き風卵とじ✿
ぽろん５２６
作り方
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1
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鶏もも肉の皮目にフォークでぶすぶすと穴を開け、塩麹を全体に擦り込み、ラップやビニール袋に空気を抜いて包み→
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2
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冷蔵庫で５～6時間寝かす。
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3
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５～6時間経った鶏を食べよい大きさのそぎ切りにする。
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4
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しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
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5
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長ネギは斜め薄切りにする。
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6
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玉葱も薄切りにする。
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7
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＊を混ぜ合わす。
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8
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フライパンに油をひき、皮目を下にして鶏を焼き始め、両面2分位ずつ焼いて焦げ目をつける。
※完全に火が通ってなくても良い。
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9
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鶏から出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから、しめじ、玉葱、長葱を加え、＊を入れて鶏に火が通るまで煮る。
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10
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割りほぐした卵を回し入れ、蓋をして、半熟くらいになるまで加熱する。
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11
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出来上がり♪
お好みで、一味や山椒の粉をかけて召し上がってください。
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12
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2014/2
cookpadニュースに掲載して頂きました♡
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13
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2014/11/11
お陰様で話題入りさせて頂くことが出来ました♡
有難うございます(✿ˇ◡ˇ)♡
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コツ・ポイント
今回は小さいすき焼き鍋を使用してそのまま食卓に出しましたが、無い場合は器に盛ってくださいね＾＾
しっかり味です。濃ければ水の量で調整してください。
野菜はお好きなものでどうぞ。
今回は卵でとじましたが、普通にすき焼きにして食べても＾＾
しっかり味です。濃ければ水の量で調整してください。
野菜はお好きなものでどうぞ。
今回は卵でとじましたが、普通にすき焼きにして食べても＾＾
このレシピの生い立ち
旨みがギュっと凝縮された塩麹鶏を使って、簡単美味しいお酒のおつまみを考えてみました。
もちろんご飯にも合います＾＾
もちろんご飯にも合います＾＾
ぽろん５２６
