ヘルシーおからの宝煮

油あげを油抜きして、袋状にしておく。干ししいたけはお湯で戻しておく。

ごぼう以外の具材はみじん切り、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。

ごぼうを水切りして、具材を炒める。ごま油を使うと香ばしいですよ。

火から下ろし、おからを混ぜる。

具材を油あげに詰めて、爪楊枝でとめる。隅までキュッと詰めましょう。押し過ぎると油あげが破れてしまうので、注意です。

鍋に敷き詰めます。カタコト揺れて煮崩れないように、隙間をあけないように。