✿夏野菜のおかずサラダ✿

✿夏野菜のおかずサラダ✿

Description

甘辛く味付けした夏野菜を、熱々のうちにドレッシングとパルメザンチーズで和えたサラダです♪
キンキンに冷やしてどうぞ♡

材料 (3~4人分)

なす
3本(中くらい)
しし唐
15本
プチトマト
10個
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ2
【ドレッシング】
大さじ3
大さじ1.5
*砂糖(上白糖)
小さじ2
*塩
小さじ半分
【野菜味付け】
◎醤油
大さじ1
大さじ1
◎砂糖(上白糖)
小さじ1
◎水
大さじ1

作り方

1

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茄子はヘタを切り、2㎝幅の輪切りにし、水にさらしアク抜きをして水気を軽く拭きとる。

2

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プチトマトは半分に切る。
しし唐はヘタを取る。

3

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*を先に混ぜ合わせ、オリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

4

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◎を混ぜ合わせる。

5

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フライパンにオリーブオイル大さじ2(分量外)を温め、ナスとしし唐を弱めの中火でこんがりと焼く。
*コツご参照下さい。

6

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楊枝がスッと通る位にナスに火が通ったら一旦火を消し、④の調味料を加え再び火をつけ、汁気がほぼ無くなるまで炒め、絡ませる。

7

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ボウルに⑥を入れ、熱々のうちにパルメザンチーズを混ぜ合わせ、更にドレッシングで和える

8

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粗熱が取れたらトマトを加え、冷蔵庫で冷やす。
出来上がり♬

9

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キンキンに冷やしてお召し上がりください^^
冷蔵庫で一晩置いても味が馴染んで更に美味しいです♪

10

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しし唐の代わりに、カボチャやオクラを加えても美味しいです♡

11

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2012/9/12
お陰様で話題入りさせて頂く事が出来ました♡
有難うございます(✿ˇ◡ˇ)♡

12

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2013/7/19
プレミアム献立「スピード献立」に掲載して頂きました♡

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2015/8/6
プレミアム献立「スピード献立」に掲載していただきました♡

14

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2016/8/3
プレミアム献立「スピード献立」に掲載していただきました♡

コツ・ポイント

工程5:ナスも、しし唐もあまりいじらず、片面ずつじっくりと焼いてください。
「炒める」というよりかは、「焼く」という感じです。

ナスは薄く切らないで下さいね。厚めの方がジューシー感が良く出ます^^

このレシピの生い立ち

お酒のおつまみにも、ご飯にも合う、しっかり味のサラダを考えてみました^^
レシピID : 1905692 公開日 : 12/08/07 更新日 : 16/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (60人)

18/08/28

写真

色んな野菜が食べれるから嬉しいし、本当に本当に美味しいです!!

hpyhpy

初めまして♪キャ~♡感激~(≧∇≦)お口に合い嬉しいです感謝

18/07/28

写真

オクラバージョンです。何気に入ったチーズが良い味出してます。

ゆうろくろう

初めまして♪粉チーズ良い仕事しますよね^^嬉しれぽ感謝です♡

18/07/27

写真

粉チが無くてシードレ代用☆なすが特に美味しくて♡リピします!

*Junmama*

ドレッシングで時短◎^^又作って下さい♡嬉しいれぽ感謝です♡

18/07/17

写真

南瓜入れたらおいし♡ドレ多い?と思いましたが丁度良く美味でした♡

たーまーねーぎー♡

南瓜も美味ですよね^^お口に合い嬉しいです~♡れぽ感謝感激♡

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