鶏のトマト煮

鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをする。10分ほどおく。

玉ねぎは、くし切りにしてから長さを半分に切る。

人参は分厚い目の輪切りか、半月切りにする。

1の鶏肉に小麦粉を薄くはたく。フライパンにオリーブオイルを敷き、皮目から焼く。（この後煮るので表面に焼き色がつけばOK）

鶏肉が焼けたら、厚手の鍋に移す。鶏を取り出した後のフライパンで、2・3・４の野菜を炒める。

野菜に、油が回り、玉ねぎが少し透き通ってきたら、野菜も鍋に移す。

仕上げに、酢と粒マスタードを加え煮る。一煮立ちしたら出来上がり☆

※お酢は、米酢orりんご酢or白ワインビネガーどれでも大丈夫です。りんご酢か白ワインビネガーがオススメです。