鶏肉のトマト煮にクスクスを添えて
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作り方
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1
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鶏むね肉を食べやすい大きさに切っておき、塩コショウをしておきます
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2
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オリーブオイルをフライパンにしき、1を焼き色がつくまで焼いておきます
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4
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鍋にホールトマト・水1カップ・むね肉・にんじん・玉ねぎ・固形ブイヨンを入れて火にかけます
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6
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はちみつと塩コショウで味を調え、スープを煮詰めます
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7
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２のフライパンに６のスープを2分の１カップとり、水1カップと合わせて煮立てます
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8
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沸騰したらクスクスを加えて混ぜながら煮ます。水分がなくなったらバターを加えて火をとめ、フタをして5分ほど蒸らします
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9
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器に8のクスクスと6のトマト煮を盛りつけて完成です(＊2)
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コツ・ポイント
＊1)大きければイチョウ切りが良いと思います。食べやすいようにお好みで調節してください
＊2)彩りに刻んだパセリなど良いかも知れません
＊2)彩りに刻んだパセリなど良いかも知れません
このレシピの生い立ち
野菜とお肉が同時に摂れるメインのおかずを作りたかったところ、情報誌にレシピが載っていたので。作りやすい材料に変えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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