簡単おふくろの味☆鶏と秋野菜の煮物

昆布を1.5cm角に切り、鍋に水と★の調味料を一緒に入れる。

鶏は一口切りにする。さつまいもは１cmの輪切り、ごぼうは乱切りにして、それぞれ水にさらす。

三度豆は斜め切りにして、さっと塩茹でして、冷水にさらす。舞茸は小房に分けておく。

[参考]
④の落とし蓋代わりのキッチンペーパー（リード）はサッと濡らしかたく絞り、真ん中に穴をあける。

舞茸と醤油を加えて、さらに7～8分煮る。

一度火を切って置いておき、食べる時に
もう一度温めて、仕上げに③の三度豆を加えて1～2分煮る。