☆新じゃがと蒟蒻の煮物

スナックエンドウは軽く塩茹でして、筋など取っておく。

新じゃが芋はよく洗って、小鍋で茹でる（沸騰してから５分程度）。ザルに上げたら竹串で新じゃが芋に穴をあけておく。

大鍋にサラダ油入れて赤唐辛子の輪切りを入れて炒める。じゃが芋を入れて色づくまで炒めてから、蒟蒻（三角形に切って格子状に切り目入れて茹でた）入れてごま油加え炒める。