いんげん・人参・ひじきのごま和え
☆熊八☆
作り方
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1
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芽ひじきをパッケージの表示通りに戻す。
いんげんは水洗いして茶色部分の先を切り落とす。
にんじんは千切りにする。
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2
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鍋に湯を沸かして塩を少々を入れていんげんを2〜3分茹でる。
茹でたら冷水に取る。
※お湯は流さないで下さい。
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3
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いんげんを茹でた湯でにんじんを1分茹でる。
ざるにあげて粗熱が取れるまで冷ましておく。
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4
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冷水にあげたいんげんを食べやすい長さに切る。
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5
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フラパンにごま油を熱して水気をよく切ったひじきを1分程炒める。
皿に移して粗熱が取れるまで冷ます。
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6
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すり鉢にいりごまを入れて軽く擂る。
☆を加えて更によく擂る。
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7
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ボウルにいんげん・にんじん・ひじきを入れる。
すりごまを入れてよく和えて出来上がり。
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8
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13/5/18・話題入り☆
皆さんありがとうございます♡
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コツ・ポイント
いんげんの茹で加減は少し食べてみて好みの固さに茹でて下さい。
にんじんは余熱で柔らかくなるので茹で過ぎに注意します。
15/5/26・メイン画像変更・作り方一部修正しました。
にんじんは余熱で柔らかくなるので茹で過ぎに注意します。
15/5/26・メイン画像変更・作り方一部修正しました。
このレシピの生い立ち
貧血気味なので鉄分の含まれている食材を摂るようにしています。
ごまには鉄分があるので、ひじきもプラスして鉄分パワーアップのごま和えを作りました＾＾
ごまには鉄分があるので、ひじきもプラスして鉄分パワーアップのごま和えを作りました＾＾
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☆熊八☆
