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玉ねぎは薄切り、人参は細切り、さつまいもは1㎝程度の角切り、ブナピーは石づきを切り落とし適当な大きなに手で裂く。
鍋にオリーブ油をあたため、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、白胡椒をふり、人参を加えさらに炒める。
全体がしんなりしたら、水400ccを加え、さつまいもを投入し、沸騰させる。
沸騰したら、コンソメスープの素、ブナピーを投入し、弱火でしばらく煮る。
お皿に乾燥わかめと水洗いしたもやしを入れ、レンジで2~3分加熱する。
かるくかき混ぜ、スライスチーズを乗せ、粗挽き胡椒を振る。
7の上から、5(の半分の量)をかける。乾燥パセリを振って出来上がり。
寒い日のスープはあったまりますよね。作ってくれてありがとう。