母の味＊鶏手羽元のコンソメ煮
ｂｅｒｒｙ＋
作り方
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大きめの鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元を焼く。皮に焦げ目がつくくらいまで焼いたら、玉ねぎを入れて炒める
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玉ねぎがしんなりしたら人参とじゃがいもも入れて炒め、油が回ったら水とコンソメを入れて、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む
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弱火のまま砂糖を入れて10分くらい煮る。その後醤油を入れ、コトコト煮込む。味が染みたら出来上がり♪
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煮汁は玉ねぎの甘みと鶏肉の旨みたっぷりのコンソメスープとして食べられます♪定番調味料だけでも美味しい＾＾
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2012.12.17 62個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
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2018.03.23 ピックアップレシピで取り上げていただきました☆ありがとうございます！（＾＾）
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2018.03.31 なんと100人話題入りすることが出来ました！ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆
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コツ・ポイント
ある程度煮込んだら加熱をやめて、また食べる前に加熱すると味がしっかり入ります。今回は夕食時に仕込み、一晩おいて、翌日ランチ前にコトコト加熱。鶏肉がホロホロと柔らかく仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
実家の母の得意料理？多分メニューに困ると良く出て来た料理です（笑）母に教えてもらったレシピを、私にとって作りやすいように改訂しました。
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