野菜たっぷり!五目あんかけご飯/中華飯

野菜たっぷり!五目あんかけご飯/中華飯

Description

野菜たっぷりの中華飯です。イカやエビなどを入れると豪華に。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
50g
しいたけ
2個
キャベツ
3枚
人参
1/4本
玉ねぎ
1/2
ヤングコーン
6本
きくらげ
少々
うずらのたまご
6個
インゲン
6本
おろししょうが
少々
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々
中華スープ
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
少々

作り方

1

キャベツは、ざく切り、人参、しいたけ、玉ねぎは薄切り
インゲンは半分に切る。薄切り豚肉は一口大に切る。
きくらげは水で戻し、細切りにする。

2

フライパンに油を熱し、おろししょうが少々を入れて香りがたったら、豚肉を入れていため、野菜を固い順に入れていため、軽く塩コショウをする。

3

水500cc、中華スープの素を加え、沸騰したらうずらの玉子、ヤングコーンを加え、酒大さじ1、オイスターソース大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、塩コショウ少々で味をつける。

4

水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにごま油を少々入れる。

5

うつわにご飯をよそい、上から五目あんをかけて出来上がり。

6

写真

7

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おかげさまで、つくれぽ10人、話題のレシピ入りいたしました。
ありがとうございます。

コツ・ポイント

♪今回のポイント♪むきエビ、イカ、白菜、ピーマン、たけのこ、長ネギなどお好みの材料でOKです。調味料の量は適当なので、味を見て調整してください(笑)。とろみは、きつめにつけたほうがいいかも。
☆.。.:*・゜☆.Green House☆.。.:*・゜☆ このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と、日々のつれづれを綴ったブログです♪
http://blog.livedoor.jp/seira758/

このレシピの生い立ち

♪このレシピについて♪八宝菜のアレンジです。このあんをごま油で炒めた焼きそばの上にかけるとあんかけ焼きそばになります。
レシピID : 205174 公開日 : 05/06/29 更新日 : 08/07/01

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★あやん★ 2005年11月13日 20:50
せいらさん初めまして。
ふいに目に入ったせいらさんのレシピを最近よく見ています。
最近お料理に目覚めて週末にせいらさんのレシピに基づいて作るようになりました。
今回は中華飯を!ウェイパーを使用して作ってみました。
調味料が足りずやや薄味になっちゃいましたが
初めてにしてはなかなかの出来だったと思います。
これからもせいらさんのレシピお借りします♪
せいら758 2005年11月14日 13:10
★あやん★さんこんにちは!
私のレシピを参考にして作ってくれてるなんて、感激です。
ウェイパー、便利でしょ~。私も一度使ってみたら手放せなくなりました。

中華飯が作れたら、五目あんかけやきそばや八宝菜も作れると思いますので、ぜひ試してみてね。

うれしい書き込みありがとうございました。
Profile ちぇり777 2007年04月29日 00:47
はじめまして^^
せいらさんの中華丼作ってみました。
すっごく美味しくできて嬉しかったです。
これからも、せいらさんのレシピ参考に、お料理作りたいと思ってます。
今度は、カレーに挑戦w
お世話になりますが、どうぞよろしくね^^
せいら758 2007年04月30日 18:04
ちぇり777さん、はじめまして!
中華丼作ってくださったんですね。ありがとうございます。
気に入っていただけたうえに、これからも参考にしてくださるなんて・・。
感激です!!
こういうコメントを頂くとレシピを載せてよかったなぁと思います。
こちらこそ今後ともよろしくお願いしますね♪
Profile あちゃみらくる 2008年08月26日 18:40
初めて中華飯作りました。
この味付け、家族にとっても好評でした♪
本当に美味しかったです!!!
また絶対作りたいと思います!!!
せいら758 2008年08月27日 00:16
あちゃみらくるさん、はじめまして!
初めての中華飯に私のレシピを選んでくださって
どうもありがとうございます。

家族の皆さんにも喜んで頂けて、私も嬉しい限りです。
またぜひ作ってくださいね!
嬉しいコメント、どうもありがとうございました♪
miwa054 2009年07月03日 19:20
つくれぽのコメント欄では文字数の制限があるので、
こちらに書き込みさせていただきます。

たまに夫に
「何か晩御飯のリクエストはある?」と尋ねると、
決まって毎回「あの中華丼がいい!」と答えます。
実は私も確信犯なんです。
このレシピなら、材料を炒めてとろみをつけるだけで簡単じゃないですか(笑)。
中華丼って言ってくれることを期待して尋ねています。
ガスを使うのが躊躇われるこれからの季節には、
とてもありがたいレシピですね。
せいら758 2009年07月03日 22:46
miwa054さん、コメント&つくれぽありがとうございます!
だんな様にも気に入っていただけているとのこと、とっても嬉しいです!

miwa054さんの中華飯、色んな具が入っててほんと美味しそう!
これならこの一品で栄養満点ですね。

栄養バッチリでmiwa054さんの愛情こもった中華飯に、だんな様もリクエストなさるんではないでしょうか。
これからもどうぞつくってあげてくださいね!

嬉しいコメントありがとうございました。>miwa054 さん