簡単に本格的な洋食屋さんのビーフシチュー
Description
＜話題入り！＞市販のデミスラスソース缶を使ってお手軽ビーフシチュー
赤ワイン効果で本格的な洋食屋さんのビーフシチュー風に
赤ワイン効果で本格的な洋食屋さんのビーフシチュー風に
槙かおる
材料
（4人分）
塩
大1/2
ブラックペパー
大1/2
4個
2本
4個
1/2
赤ワイン
300cc
300cc
コンソメキューブ
2個
米油(サラダ油でも可)
大2
ローリエの葉
1枚
大2
1缶
※ケチャップ
大3
※マジックソルト
少々
カラフルペパー
少々
作り方
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1
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牛肉は室温に戻し塩とブラックペッパーをもみこみ小麦粉をまぶす
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2
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フライパンに米油を入れ牛肉の表面にこげめをつける
赤ワインを入れ沸騰させアルコールを飛ばす
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3
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圧力鍋に牛肉､赤ワイン､水､コンソメキューブ､ローリエの葉を入れ､フタをして圧力18分かける
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4
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じゃがいも､玉葱の皮をむく(切らない)
人参の皮をむき斜め半分に切る
ブロッコリーは蒸し器で4分蒸す(電子レンジOK)
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5
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時間通り圧力をかけた鍋の圧を抜く(ヤケドに気をつけて)
野菜を入れ圧力2分､そのまま自然に圧が抜けるまで放置
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6
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フタを開けデミグラスソース缶とケチャップを加え煮詰める
好みのとろみがついたらマジックソルトとカラフルペパーで味を調える
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7
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仕上げに生クリーム代わりのコーヒーミルクをたら～ん！ブロッコリーを乗せて洋食屋さんみたいなシチューの出来上がり♪
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8
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2013/10/1
話題のレシピになりました
作って下さった皆様ありがとう♪
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コツ・ポイント
野菜は大きめが洋食屋さんぽいです
圧力鍋がない場合はお肉だけ2時間弱火でことこと煮て下さい
それから野菜を入れて中火で30分煮てその後の工程は同じです
圧力鍋がない場合はお肉だけ2時間弱火でことこと煮て下さい
それから野菜を入れて中火で30分煮てその後の工程は同じです
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで食べたビーフシチュー、美味しいけどお高い！
味を思い出しながら何度も試行錯誤して考えたビーフシチューです
味を思い出しながら何度も試行錯誤して考えたビーフシチューです
槙かおる
