サクサクのココアスコーン

a.を合わせふるう。バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やして置く。b.はよく混ぜ合わせて置く。

c.のアーモンドダイスは140度のオーブンで天板にクッキングシートを敷き上に並べ15分空焼きし、冷まして置く。

ボールにa.とバターを合わせカードかホークでザックリ手早く混ぜた後、手でバターをつぶしながら混ぜる。

４．を打ち粉をした台に乗せ、麺棒で2cmの厚さにのばしセルクルで抜いていく。オーブンは180度で予熱する。

天板にクッキングシートを敷き型抜きした生地を間隔をあけて並べ、刷毛で豆乳を塗る。

180度のオーブンで20分焼く。焼き色が付いたら取り出し、粗熱を取る。