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我が家のつゆだく肉じゃが

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Description

我が家の肉じゃがは汁がたっぷりです
食べ終わったら汁まで飲みたくなってしまうそんな我が家の自慢のレシピです

材料 （３~４人前）

牛肉(薄切り)
２００ｇ
じゃが芋
３個
人参
１本
玉ねぎ
１個
糸こんにゃく
１パック
●だし汁
３００ｃｃ
●醤油
大さじ４杯
●みりん
大さじ２杯
●酒
大さじ２杯
●砂糖
大さじ１杯
サラダ油
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいは4つに人参は乱切り玉ねぎはくし切り牛肉は食べやすく切り、こんにゃくはゆでて適当な長さに切る

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油を入れじゃがいも人参をしっかりめに炒める
    玉ねぎを入れ軽く炒める

  3. 3

    写真

    牛肉をバラバラになるように野菜の上に乗っける
    その上から混ぜ合わせた調味料●をかけるように入れる

  4. 4

    写真

    煮立ってきたらあくを取り糸こんにゃくをお肉の上にのせるように入れる

  5. 5

    写真

    アルミホイルで落としぶたをしてじゃっかん弱めの中火で野菜が柔らかくなるまで15~20分煮る

  6. 6

    完成したら少し時間をおいて味を落ち着かせるとよりいっそうおいしくいただけます

コツ・ポイント

じゃがいもはうちではきたあかりを使っていますお好みでメイクイーン・男爵お好きなものを使ってください
男爵やきたあかりは溶けやすいので煮る時間に注意
うちは玉ねぎ・人参・糸こんにゃくが好きなので多めに入れています。
お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

あるグルメ雑誌の別冊のレシピ本にのっていた某有名和食の鉄人のレシピを私なりに作りやすくアレンジしたレシピです。
自分用の覚書です。
レシピID : 2080874 公開日 : 13/01/26 更新日 : 13/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年5月22日
写真
shokonta
味付けがとっても好みで、美味しく頂きました♡♡♡

とても美味しそうですね♪つくれぽありがとう♡

2013年2月22日
写真
meyou33
つゆだく最高です！御飯にかけておかわりしまくっちゃいました!

おいしそうにできてますね♪つくれぽありがとう！また作ってね

2013年1月27日
初れぽ
写真
kaorin1030
いろんな肉じゃがに挑戦してますがやはりつゆだくがおいしい♪

このレシピの初つくれぽです。とても美味しそう❤ありがとう♪

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