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玉ねぎをみじん切り又は薄くスライスする。
ベーコンは5mm幅に切る。
小鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れ飴色になるまで弱火でじっくり炒める。
ベーコンも加え、解しながらカリカリになるまで炒める。
水を加え、沸騰したらコンソメを加え塩・ブラックペッパーで味を整える。
5と同時進行で9等分にカットした食パンをトースターで焼いておく。オーブンを220度で予熱開始。
余熱完了直前に、スープをお皿に注ぎ、パンを入れ上からチーズをたっぷり乗せ、直ぐにオーブンに入れ10分焼く。
熱々のうちに召し上がって下さいね。