ひよこ豆とチキンのネパールカレー♪

豆は一晩水につけてふやかします。
カシューナッツは牛乳とミキサーにかけクリーム状にします。

鍋を火にかけ温まったら油、みじん切りにしたニンニクと千切りにしたたまねぎの順に入れます。

1が透明色になったら小さ目の一口大に切った鶏モモ肉を入れ2,3分炒め、水切りしたひよこ豆を入れます。

3がこの状態になってくると思います。

カッシュナッツと牛乳をミキサーにかけてカッシュナッツクリームを作ります。

4に500～600の水を加えて10分煮込み、豆が柔らかくなったら火を弱めてカシューナッツクリームを加えます。

全体に混ぜ合わせて煮立たせて、とろみがついて来たら塩で味をととのえて出来上がりです。