不器用さんに簡単デコ♡苺のショートケーキ

お湯を沸かし、大きめのボウルに注ぎ入れる。
そのまま、約６０℃（指を入れると熱いくらい）まで温度を下げる。

オーブンシートを、型にピッタリと敷く。

HMを、万能こし器等でふるう。
※薄力粉を使用の際は、２〜３回ふるっておく。

ボウルの底を①にあて、小さな泡が立つまで泡立てる。

泡立てながら、砂糖を２〜３回に分けて加える。

きめが細かく、もったりとして、泡立て器等を持ち上げると、生地が少しついてくるようになったら、湯煎からはずす。

③のHMを、まず1/2量加える。
ボウルを少し傾け、ゴムべら等で底から生地をすくい上げるように、さっくりと混ぜる。

残りのHMも、⑨と同様にして混ぜる。
※ゴムべら等についた粉や生地の塊は、取り除く。

バターを耐熱容器に入れ、レンジ５００Wで約４０秒加熱し溶かす。
シロップ用の、水と砂糖も同様にして加熱し、砂糖を溶かす。

型の中心から手早く生地を流し入れる。
※ボウルに残った生地は膨らみにくいので、火が通りやすい型の縁近くに入れる。

型を、調理台等に２〜３回軽く落とし、空気抜きをする。
生地の乾燥を防ぐ為、霧吹きで、軽く水（分量外）を均一に吹きつける。

まず、１８０℃のオーブンで約１０分焼く。
次に、温度を１７０℃に下げて、約２０分焼く。

泡立て器等ですくうと、ピンッと角がたつくらいまで、かために泡立てる。
出来たクリームは、冷蔵庫に入れ、冷やしておく。

⑮が終わったら、スポンジの中央を軽く押してみる。
弾力があって、指の跡が残らなければ、焼き上がり。

型ごと、ケーキクーラー等の上に、裏返す。
型を外し、オーブンシートを、やさしくはがす。

スポンジの側面の、半分の高さのところに、爪楊枝を均等にぐるりと刺し、印をつける。

爪楊枝の上に、刃の長いパン切り包丁等を入れ、２段に切り分ける。

それぞれの切り口に、刷毛等で⑪のシロップを、約2/3量たっぷりと塗り、しみ込ませる。

下段のスポンジの切り口に、冷やしておいたクリームを、パレットナイフ等で広げる。

薄くスライスした苺を、全体に並べる。

㉖の苺の上に、クリームをさらに広げる。

パレットナイフ等で、クリームを全体に、なるべく平らに塗る。
冷蔵庫に、３０分ほど入れて冷やし、クリームを落ち着かせる。

冷蔵庫から取り出し、残りのクリームを、写真のように、適当に…凹凸をつけながら、ペタペタ塗る。

飾り用に残しておいた苺を、ケーキの周りに均等に並べ、スライスしておいた苺を、中央に積み、ミントの葉を飾る。

※ショートケーキをカットする時は、刃の長いパン切り包丁等で切る。
刃に熱湯をかけ、温めてから切ると、切り分けやすい♪