林檎たっぷりタルト♪

タルト下準備
薄力粉はふるっておき、バターは室温に置いておき。型にバターを塗って薄力を振って（材料外）冷蔵庫へ

バターを大き目のボールに入れてヘラでなめらかになるまで練る

塩を入れて砂糖を３回に分けて入れ、白くふんわりするまで泡だて器で練る
（ココで手抜きをしない！）

振るっておいた薄力粉を入れて、ヘラでさっくり混ぜ、最後は手でまとめる
（絶対にこねるのは禁止です。固くなってしまいます）

２５×２５ぐらいのビニール袋に入れて麺棒で伸ばして冷蔵庫で最低１５～２０分寝かします

←もし急いでいてどうしても時間が取れない場合は冷凍庫で寝かしますが。できるだけ冷蔵庫にしてください

冷蔵庫から取り出したタルトの生地を一度ほぐして、もういちどまとめます。それから麺棒で型より少し大きめに伸ばします

きっちり型に生地をはめたら、３㎝ほど型より側面を伸ばしておきます（焼き縮みのため）フォークなどでビス（穴あけ）をします

予熱ができたら１９０°で１０分から焼きします

＊１２＊
強くすると割れてしまうので気を付けてください。

後、ものすごく熱いので火傷しないよう素手はやめましょう

タルト生地はこれで完成です＾＾
少し粗熱が取れるように離して置いておきましょう

次はケーキを作っていきます。ここで写真のように全部甘煮にするのをAとして。フレッシュ林檎を上に乗せる場合をBとします。

林檎を剥いてAタイプは1個を４等分して１～２㎝の薄切りにして。半分はいちょう切りします。

Bも林檎を剥いて切るのは同じですが、薄切りの１個分のリンゴはレモン汁を振りかけて酸化を防ぎます

林檎を小さ目の鍋に入れて浸るぐらいの水をいれて、砂糖（好みで）はちみつを入れて沸騰させます

室温に置いたバターをまた、大き目のボールに入れてなめらかにします

砂糖を入れて泡だて器で白くふわっとなるまで混ぜ合わせます（重要！）

卵を溶きほぐして、分離しないようにゆっくりと混ぜていきます

生クリームも少しずつ３回ぐらいに分けながら混ぜ合わせます

アーモンドプードルを入れて全体に混ぜます

振るっておいた薄力とBPを入れてその上に乗せるようにいちょう切りの林檎を入れて。ヘラでサックリと混ぜ合わせます

焼きあがったら竹串か爪楊枝を刺して生地がついてこなければOKです。ついてきたら５分ずつ足して焼きます

ケーキ生地はけして無理をして全部入れないでBPがはいっているので少し膨らみますので、余ったら他の小さな容器で焼きましょう

焼きあがってタルトが完成したらAタイプもBタイプも放射状に乗せていきます
Aは汁気をよくきってください

これで完成です♥
サックリタルトにあま～い林檎ケーキに一杯のリンゴがお口に一杯で幸せ気分です＾＾