あんかけビーフン
作り方
-
-
1
-
干しシイタケを300ccぐらいの水で戻しておく。
きくらげも戻して、石づきを取り除いておく。
-
-
-
2
-
野菜を切る。
豚肉は一口大に切る。
調味料を合わせておく。
-
-
-
3
-
フライパンに油大1をひき、ビーフンを乗せ、水350ccを注ぎ、ふたをして強火で3分加熱する。
-
-
-
4
-
3分経ったらふたを取り、全体を混ぜ、皿に盛っておく。
-
-
-
5
-
フライパンに油大1をひき、生姜を炒める。次に、玉ねぎ、人参を炒める。
柔らかくなったら、豚肉を入れて、火を通す。
-
-
-
6
-
残りの野菜と海老を入れ、火が通ったら、合わせ調味料を入れ、1分ほど加熱しながら全体を混ぜる。
-
-
-
7
-
6に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
盛っておいたビーフンの上に乗せて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大好きなビーフンを、大好きなあんかけにしたらどうかなと思い、作ってみました。