油揚げ＆豚肉ロール焼き★渦巻きあんかけ
Description
カテゴリ掲載♪
渦巻が可愛い d(*・ω・*)b
麺つゆ・鶏ガラスープの素、お好みで作って！
油揚げに味がしみて美味♪
渦巻が可愛い d(*・ω・*)b
麺つゆ・鶏ガラスープの素、お好みで作って！
油揚げに味がしみて美味♪
しじみ◎
材料
（4人分・サブオカズ的）
300～400g
4枚
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★鶏ガラスープver
★鶏ガラスープの素
大さじ1
★醤油・みりん・片栗粉
各 大さじ1
180cc
■
◯麺つゆver
◯麺つゆ(3倍)・醤油・片栗粉
各 大さじ1
◯砂糖
大さじ1/2
180cc
作り方
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1
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【油揚げは4枚】なので【4本のロール】を作ります。
でも、パックの中に何枚お肉が入ってるか分かりませんよね⇒⇒
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2
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この写真の場合、16枚の長いお肉だったので半分にカット！
32枚になったので、32÷4=8
1本のロールは豚肉8枚 ⇒⇒
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3
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【4】の場合は24枚だったので、
24÷4=6
1本のロールは6枚となります。
とにかく【4本】になればOK！
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4
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油揚げは油抜きし、水気をしぼります。
肉をズラして重ねて油揚げを乗せますが
・肉は縦向き！
・油揚げは横向きが鉄則！
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5
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手前からクルクル巻きます。
巻き終わりは楊枝いりません。
巻き終わり部分の肉の長さをそろえていればいいのです。
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6
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【巻き終わり】を必ず下にして、蓋無し中火・油無しで焦げ目をつけますよ。
これで巻き終わりはバラけません。
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7
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全体を転がして焼きます。
後半は蓋をして火を通してね。
※ 油揚げは開かずにそのまま巻きます。
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8
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1㎝幅に切り器に盛ります。
冷蔵庫で冷やすと切りやすい！ 食べる前にレンジでお肉を熱々に温めて下さいね。
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9
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アンの材料★か◯を小鍋に全部入れ【混ぜながら】加熱。
グツグツ気泡が出て、トロミが出るまで加熱します。
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10
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【熱々あん】をタップリかけてどーぞ！
下から掘り出す感じで取り分けてね。
味がしみて美味しいですよ＾＾
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11
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油揚げ＆玉子♪
【麺つゆ・信田煮】
レシピID : 2193935
朝食の定番(・∀・)
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12
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麺つゆで！
【気泡無し！麺つゆ茶碗蒸し】
レシピID : 2337341
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13
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鶏がらスープの素で味付け＆市販のチルド餃子で簡単に。
【スープ餃子】
レシピID : 2405276
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14
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麺つゆで簡単！
【絹豆腐そぼろ】
レシピID : 2683090
熱々ゴハンに乗せて食べてね＾＾
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15
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鶏ガラスープの素！
【冷めても美味しい塩からあげ】
レシピID：2773576
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コツ・ポイント
油抜き・水気しぼりをサボると油揚げ臭さが残っちゃいます。
味の染み込みも悪くなるので、コレ大事！
【5】でキツめに巻きます。
焦げ目が付くまで巻き終わりを焼けば、楊枝が無くてもバラけません。
食べる直前に熱々のアンをかけます。
味の染み込みも悪くなるので、コレ大事！
【5】でキツめに巻きます。
焦げ目が付くまで巻き終わりを焼けば、楊枝が無くてもバラけません。
食べる直前に熱々のアンをかけます。
このレシピの生い立ち
お肉を焼くだけだと4人分では少ない？って時に、常に冷凍している油揚げを使ってみました。
油抜きした油揚げに味がシッカリしみこんで美味しいですよ＾＾
※【4】【5】の写真は片栗粉をまぶしてますが、こちらは無くても大丈夫、くっつきます。
油抜きした油揚げに味がシッカリしみこんで美味しいですよ＾＾
※【4】【5】の写真は片栗粉をまぶしてますが、こちらは無くても大丈夫、くっつきます。
しじみ◎
