ひじきのにんにく炒め／香り高く仕立てます

ひじきをたっぷりの水につけ、30分ほどもどす。もどし終わったら砂を落とすようにして水からあげる。長い場合は、切り分ける。

フライパンを弱火にかけ、ニンニクのみじん切りと唐辛子の輪切りをじっくり炒めて香をだす。

水を切ったひじきを加え、中火で炒める。