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ランチに簡単♪うちの焼うどん(沖縄風？）

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Description

鰹だし・めんつゆ・卵で、チャンプルーのような人参しりしりのような・・・
休日の昼に登場回数の多い、うちの焼うどんです♡

材料 （3人分）

ゆでうどん
3玉
☆キャベツの葉
3～4枚
☆人参
1/2本
☆ちくわ(かまぼこ・カニカマでも)
3本(好きな量）
ごま油(炒め用)
大さじ１
ツナ缶
1缶
ベーコン(ウィンナー・スパム等)
２～３枚分
★かつおだし(顆粒)
小さじ２
★オイスターソース
大さじ2.5
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2.5
★天かす
大さじ３
卵
2個

作り方

  1. 1

    具材を刻む。
    今回はキャベツ→ざく切り、人参→千切り、ちくわ→薄めの輪切りにしました。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、ツナ缶とベーコンを先に少し炒め、☆を投入してキャベツに程良く火が通るまで炒める。

  3. 3

    写真

    ゆでうどんはザルに空け、蛇口から出るお湯をかけながら軽くほぐしておく。

  4. 4

    写真

    ②にほぐれたうどんを投入し軽く混ぜたら、★を上からどんどん入れて全体を返しながらよく炒め混ぜる。

  5. 5

    写真

    味が綺麗に混ざったら火を少し強め、溶き卵を鍋肌からグルーッと回し入れ、少し待ってから混ぜていく。

  6. 6

    写真

    ☆完成☆

    最後に削り節をパラパラッと。

  7. 7

    2013.4.22
    麺→うどん→『焼きうどん』のカテゴリに掲載していただきました！
    ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

◆具材は基本的に、その時に家にある物で大丈夫です。軸となる下の3種類が何か入ってればOK♪
（①旨味の素となるツナやウィンナー、豚肉など
　②野菜類　③あれば練り物）
◆卵投入後は、すぐに触らない方が綺麗に出来ます。

このレシピの生い立ち

ソース味の焼うどんを作っていた事もあったのですが、焼きそば率も高い我が家では、味がかなりカブってしまう為、いつしかチャンプルーを作る時の味付けで焼うどんを作るようになりました。
レシピID : 2168984 公開日 : 13/03/27 更新日 : 13/04/22

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