お手軽焼き春巻きの画像

Description

焼くからラクチン。
それでも揚げた春巻きと遜色ないカリっとサクサクの春巻きです。

材料 (4人分)

50g(1枚と半分)
★しょうゆ
30g(大さじ1と2/3)
★オイスターソース
50g(大さじ3)
★おろししょうが
10g
★砂糖
15g(大さじ1と2/3)
25g(大さじ3)
10g(大さじ1)
10g(小さじ2)
焼き油
50g(大さじ4)

作り方

  1. 1

    はるさめを4cm程度に切る。
    耐熱容器入れたお湯に浸し、ラップをして電子レンジ(600w)で約10分加熱する。

  2. 2

    キャベツ、たけのこ、油揚げを千切りにする。

  3. 3

    写真

    2ともやし、水を切ったはるさめ、★の調味料と片栗粉を耐熱容器に入れて和え、電子レンジ(600w)で約5分加熱する。

  4. 4

    写真

    春巻きの皮に3の具材を乗せ(50g程度)巻く。
    巻き終わりには糊代わりの水溶き片栗粉適量塗ってとめる。

  5. 5

    写真

    少し多めの油をひいたフライパンに、巻き終りを上にして春巻きを並べて焼く。
    焼き色が付いたらひっくり返す。

  6. 6

    写真

    両面がカリッと焼きあがったら完成。

コツ・ポイント

全部レンジで加熱調理済みの具材を使っているので、焼くのは表面に焼き色がついてカリッとする程度でOKです。
油揚げに調味液が染みて具材にしっかり味が付くので、タレを付けずにそのまま食べてもおいしいです。
少し肉厚な茂蔵の油揚げを使いました。

このレシピの生い立ち

春巻きは好きだけど、油で揚げるのは面倒なので揚げ焼きにしました。
いくつも鍋出すのも大変なので、はるさめもレンジで戻してみました。
レシピID : 2187163 公開日 : 13/04/11 更新日 : 13/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (2人)
写真
00シルバ
油少なめだったので、ヘルシーですね。美味しかったです

ありがとうございます。 盛り付けの彩がとても良いですね。

写真
アタックひめちゃん
リピしました。揚げないのでベタツキ無くサッパリです。

再度、ありがとうございます。 サクサクでおいしそうです。

初れぽ
写真
アタックひめちゃん
フライパンで焼きましたが焼き色も良くて美味しいです。

ありがとうございます。 手軽に出来るのが嬉しいですよね。