簡単、サーモンのポワレ バジルソース
辛三郎
作り方
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1
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【ソース準備①（省略可）】
ブロッコリーの茎を小さくカットし、レンジで3分加熱。粗熱が取れたらミキサーでペースト状に。
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2
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【ソース準備②（省略可）】
プチトマトを1/4にカットする。
菜の花の先端をさっと湯通しして冷ましておく。
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3
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【盛り付け準備（省略可）】
ブロッコリーソースをお皿に敷く。プチトマトと菜の花も飾りつけておく。
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5
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【調味】
バター、オリーブオイル、バジルを入れ、香りが出るまで加熱し、サーモンとお皿に回しかけ、完成！
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6
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【アレンジ①】
サーモンのポワレ
・ID:2556625
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7
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【アレンジ②】
舌平目のポワレ
・ID:2555769
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8
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【アレンジ③】
タラのポワレ レモンバターソース
・ID:2557965
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9
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【アレンジ④】
タラのポワレ レモン風味
・ID:2563315
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10
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【アレンジ⑤】
おもてなし カジキのポワレ 野菜とともに
・ID:2770045
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11
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【アレンジ⑥】
自宅で豪華におもてなし 真鯛のポワレ
・ID:2747093
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12
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【アレンジ⑦】
おもてなし マヒマヒのソテーサラダ仕立て
・ID:2749353
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コツ・ポイント
ポイントは、
サーモンにじっくり火を通して、皮目をパリパリに仕上げること。
バジルに香りをしっかりだすこと。
ソースとなるポタージュはできるかぎり添えてください。（味の変化も楽しめます。）
サーモンにじっくり火を通して、皮目をパリパリに仕上げること。
バジルに香りをしっかりだすこと。
ソースとなるポタージュはできるかぎり添えてください。（味の変化も楽しめます。）
このレシピの生い立ち
いつものサーモン、鮭をちょっとだけ見栄えよく、お上品にいただきたくなり作りました。簡単な盛り付けで見た目も華やかになります。ぜひ、お試しください。
辛三郎
