超簡単♪ツナでゴーヤーチャンプルー
めかまはぉ
作り方
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ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたをかき出します。
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5mmより薄めに薄切りにします。
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ボールにゴーヤーと水を少々と塩小さじ1/2ほど入れ、軽く混ぜ合わせてしばし置いておきます。10分くらい。
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5
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フライパンにごま油。豆腐の水気をキッチンペーパーで拭き、投入。表裏ともおいしそうな焼き色がついたらいったん取り出します。
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フライパンにごま油を足し、ボールに残った水を切ったゴーヤーと、水気切ってほぐしたツナを投入。炒めます。
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ゴーヤーに油がまわったら豆腐を戻し、塩を振り。
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お皿に盛り、鰹節をドバッとのせてできあがり♪
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10
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ゴーヤーを使ったナムル、こちらもお試しあれ。
【チャンプルだけじゃない！ゴーヤーのナムル】レシピID : 2302769
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コツ・ポイント
【さらに苦みを抜く方法】
1. 塩に砂糖を加える
2. 塩+砂糖の後、軽くゆでる
＊ゴーヤーは適度に苦みがあってのゴーヤーだと思うので、ここでは塩のみの下ごしらえにしました。
味付けは塩と醤油のみなので、しっかり効かせて下さいね。
1. 塩に砂糖を加える
2. 塩+砂糖の後、軽くゆでる
＊ゴーヤーは適度に苦みがあってのゴーヤーだと思うので、ここでは塩のみの下ごしらえにしました。
味付けは塩と醤油のみなので、しっかり効かせて下さいね。
このレシピの生い立ち
いつもは豚肉の薄切りやスパムで作ります。豚肉NGの彼のためにツナで作ってみました。食わず嫌いだったゴーヤーも克服♪やったね！
めかまはぉ
