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かつお節香る♪小松菜と油あげの炒め煮

かつお節香る♪小松菜と油あげの炒め煮の画像

Description

小松菜×油あげ＋花かつおの炒め煮♡
小松菜の苦みが和らぐ甘めの味付けで忙しい朝にもピッタリ！
簡単スピード副菜(´▽｀)

材料 （２人分）

小松菜
１袋
油あげ
２枚
ごま油(炒め用)
大さじ１
■ 合わせ調味料
◇ほんだし(顆粒)
小さじ１
◇砂糖
大さじ２
◇酒
大さじ１
◇しょうゆ
小さじ２
◇水
大さじ３
■ 仕上げに
◆味の素
適量
◆花かつお
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    器に◇を入れ
    菜ばしで混ぜ合わせる

  2. 2

    小松菜は流水で洗って水気を切り
    根元を切り落とし
    幅３～４cmのザク切りにして
    茎の太い部分は半分に切る

  3. 3

    油あげは約５mm幅の細切りにする

  4. 4

    フライパンにごま油
    を入れ熱し中火にして
    先に茎の部分を加え炒めてしんなりしたら
    油あげ、葉の部分を加え軽く炒める

  5. 5

    ４に1⃣を回しかけ
    煮含めて
    煮汁が少なくなれば強火にして仕上げに
    ◆を加え全体を炒め合わせてできあがり
    （*^_^*）

  6. 6

    ４の工程の際
    お好みで赤唐辛子を加えると、ピリ辛の炒め煮になります(^^)

  7. 7

    2014/06/01
    カテゴリに掲載して頂き感謝します♡
    2013/10/01
    話題入りさせて頂き感謝します♡

コツ・ポイント

☆調味料を合わせておくことで
　手早く調理できます♪
☆５の工程の際、煮汁が８割程度煮含まったら、花かつおを加えて余分な煮汁を吸わせます
☆小松菜の苦味が苦手な方にも食べやすい味付けになっているのでお試し頂けたら幸いです^^

このレシピの生い立ち

いつもの炒め煮は
赤唐辛子の種を除き少し加えますが
家族のリクエストで
赤唐辛子抜きバージョンにしました(^^)
※花かつおは気持ち多めの方が煮汁を吸ってくれるので汁気が出ずお弁当のおかずにもピッタリです♡
※2023/05/04レシピ改訂
レシピID : 2307447 公開日 : 13/08/13 更新日 : 23/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

77件 (68人)
2023年11月1日
写真
Unaken
かなり味が濃い……水以外の調味料半量でもいいかもしれません。でも味付けはとても良く小松菜が食べやすかったです(^o^)
#小松菜食べやすい #甘味がいいね
2016年8月30日
写真
ru3e
優しいお味で美味しかったです。

れぽ感謝します♪艶やかおいしそう♡お口に合って何よりです^^

2016年8月23日
写真
お芋とトマト
しめじも入れてみました♪冷めるともっと味が染みこんで美味です…!

何度もリピ大感謝です♬いつもありがとう♡共感して頂き大感激♪

2016年7月26日
写真
お芋とトマト
炒めてあるから小松菜の食感残ってて煮浸しよりも好きです!ご馳走様

リピれぽ光栄です♪とってもおいしそう♡お口に合って大感激^^

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