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プラス味噌で子供も喜ぶゴーヤチャンプルー

プラス味噌で子供も喜ぶゴーヤチャンプルーの画像

Description

今までゴーヤ嫌いだった息子が「美味しい！」と完食したチャンプルーです。苦味控えめなので是非一度試してみてネ（・ω＾）ノ♪

材料 （4人分）

ゴーヤ
１本
豚バラ肉
３００ｇ
人参
１/２本
玉ねぎ
１/２個
卵
３個
炒りゴマ
大さじ２
■ 　調味料
サラダ油
適量
塩コショウ（炒め用）
少々
塩（ゴーヤもみ用）
大さじ１
◎味噌
大さじ１．５
◎みりん
大さじ１．５
◎砂糖
大さじ１
◎醤油
大さじ１

作り方

  1. 1

    ゴーヤはたて半分に切り、中のワタをスプーンで取り除きます。３ｍｍくらいの幅にスライスしたらボウルの中で塩もみします。

  2. 2

    ５分ほどしたら１のゴーヤを水ですすぎ、新しい水にさらしておきます。

  3. 3

    写真

    人参は短冊切りに、玉ねぎは薄くスライスします。卵はマヨネーズを入れ溶いておきます。豚肉は食べやすく切っておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油（分量外）を入れて熱し、先に卵だけ半熟程度に炒めておき、別のところに取り出しておきます。

  5. 5

    写真

    同じフライパンにもう一度サラダ油をひき、今度は豚肉を強火で炒めます。肉の色が変わってきたら、人参→玉ねぎも加えます。

  6. 6

    写真

    全体に火が通ってきたら、水切りしたゴーヤと◎の調味料を加えサッと炒めます。、４で炒めておいた卵をからめ火を消します。

  7. 7

    お皿に盛って、最後に炒りゴマをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉はスライスならばなんでも良いのですが、脂身の多い部位の方が美味しく仕上がりますョ♪

このレシピの生い立ち

子供が苦手なゴーヤ。
美味しくて栄養タップリなのに食べないのは勿体無い！！
子供の好きな味噌炒め風にしたらお皿ピカピカ完食でした（＾m＾）
レシピID : 2309244 公開日 : 13/08/08 更新日 : 13/08/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (12人)
2021年8月5日
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cookpad1年生
甘い味噌味なら子供もイケますね☆まさかの玉葱品切れで長葱になりましたが嫌がらず食べてくれました(o^^o)
#夏バテにもぴったり #こどもがパクパク #こどもが食べやすい #大人も子供も大好き #夏 #夏におススメ #夏野菜たっぷり #夏レシピ #夏メニュー
2020年9月2日
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こうまさmam
お久〜(^o^)ﾉゴーヤはじんとっとちゃんのレシピで！ご馳走様♪
2020年9月2日
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あやちん０８１６
味噌入り美味しい♡子供達もあっという間に平らげました♡感謝∩^ω^∩
#ゴーヤチャンプルー #みそ
2019年8月29日
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こうまさmam
今年初のゴーヤ！味噌＋だと食べやすくて美味〜♡Ψ( 'ч' ☆)

私も今年はたくさん食べたョ^^あっという間に9月やねぇ驚！！

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じんとっと
プラス味噌で子供も喜ぶゴーヤチャンプルー
by じんとっと