タラとじゃが芋、トマトのスープ

タラとじゃが芋、トマトのスープ

Description

ピックアップレシピ、100人話題入り大感謝♬

タラの旨みが溶け込んだ味わい深いスープです☆

材料 (2~3人分)

タラの切り身(甘塩)
2切れ
胡椒
少々
にんにくの薄切り
1片分
玉葱
1/2個(正味100g)
じゃが芋
2個(正味160g)
トマト
大1個(200g)
2カップ
小匙1/4~1/2
黒粒胡椒
4粒
パセリのみじん切り
適量

作り方

  1. 1

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    大蒜と玉葱は薄切り、じゃが芋は皮を剥いて4等分(大きめ)に切り水にさらします。トマトは湯むきをして、ザク切りにします。

  2. 2

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    タラは一口大に切り、軽く胡椒をします。

  3. 3

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    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて点火。香りが立ってきたら中火で玉葱、水気を切ったじゃが芋の順に炒めます。

  4. 4

    写真

    玉葱がしんなりとしたら、水とトマト、塩小匙1/4、ローリエ、黒粒胡椒を加え、沸騰したらタラを加えます。

  5. 5

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    再度沸騰したらアクを取り弱火に落とします。蓋をして10分程度、じゃが芋が柔らかくなるまで煮込みます。

  6. 6

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    味を見て足りなければ、塩・胡椒で調えます。
    パセリのみじん切りを振って出来上がり。

    熱々を召し上がれ♬

  7. 7

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    2014.03.07
    おかげ様で、話題入りさせて頂きました。寒さ続くこの季節、温まって頂けたら嬉しいです☆

  8. 8

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    2015.01.13
    クックパッドニュースにて紹介して頂きました。
    有難うございます
    m(_ _)m

  9. 9

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    2015.02.02
    ピックアップレシピに掲載して頂きました♬
    有難うございます
    m(_ _)m

  10. 10

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    2015.03.31
    100人の方に作って頂きました♬
    数多くの素敵なつくれぽに心から感謝します
    m(_ _)m

  11. 11

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    2017.3.21発行
    「クックパッドの野菜おかず大好評の100品」

    掲載して頂きました

コツ・ポイント

シンプルな味付けなので、アクは丁寧にすくって下さい。

黒粒胡椒がアクセントになるので是非加えて下さい(お子様には食べるとき省いてあげて)。

タラの塩分によりスープの味に差が出ます。仕上げの段階で塩分を調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

 以前、中途半端に残ったタラの切り身と在り合わせの野菜で気の赴くままに作ったスープ。ブイヨン等使わなくても、充分に味わい深いスープになり、娘が大喜びで完食しました。我が家のレパートリーとして残しておきたく、計量しレシピを書きました。
レシピID : 2322407 公開日 : 14/01/12 更新日 : 17/02/22

このレシピの作者

うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2022、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、12歳娘、8歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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