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切干大根を10分水につける。椎茸を水で戻しておく。
お湯をかけて油抜きした油揚げを横半分、縦1㎝幅に切る。
人参、椎茸を千切りにする。
①を軽く絞り、鍋にオリーブオイル大さじ1と共に炒める。(中火より強め)
④に人参・椎茸を入れて更に炒める。
油揚げを加え、弱火にし、全体をなじませる。
椎茸の戻し汁50CCを加え、中火にし、水を加え蓋をして4分煮てから、☆で味付けする。
蓋をして(5分くらい)煮て、蓋を開け、水分を飛ばし、味をなじませたら出来上がり。
わぁ☆具沢山おいしそう♬お弁当なら味シミシミがいいよね♪感謝
わあ☆ありがとう♬このレシピは自分用にも必要だったんです♡嬉