鶏むね肉のゴーヤ味噌巻き

ゴーヤーは縦２つに切り、種を取ってから薄切りにして塩少々をふりかけ手でざっくり揉む。

熱したフライパンに油を引いたら　ギュッと手で絞ったゴーヤーを入れ強火で炒める。

軽く炒めたら中火にし、みりんと醤油を回し入れしんなりしてきたら砂糖、味噌を入れ弱火でサッと混ぜ火を消し余熱でよく絡める。

鶏むね肉の厚みに包丁を入れ均一にし、両面に酒少々をふりかけてからラップを乗せ麺棒で更に薄く伸ばす。

肉の暑さが薄く均一になったら炒めておいたゴーヤーを乗せ、ラップごと巻く。

もう１枚も同じく伸ばしゴーヤーを巻いてから耐熱容器に入れ１０分レンジでチンする。