圧力鍋で筑前煮

圧力鍋で筑前煮
圧力鍋を使うのであっという間に出来上がります。

材料

鶏もも肉
150g
人参
1本
ゴボウ
1本
1/2個
レンコン
5cm
椎茸
4枚
こんにゃく
1/2枚
キヌサヤ
1パック
◯醤油
大さじ3
◯酒
大さじ2
大さじ2
◯砂糖
大さじ1.5
◯水
300cc
大さじ1
酢(アク抜き用)
適量

1

写真

ゴボウを乱切りにし、酢を入れた水に10分晒しアクを抜く。

2

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レンコンは縦に半分にしてから、5ミリじゃくにスライスする。
酢を入れた水に晒しアクを抜く。

3

人参は大きめの乱切り、椎茸は4等分にする。
筍は縦半分にしてから8ミリ程にスライスする。

4

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こんにゃくをスプーンで一口サイズにちぎり、軽く茹でてアク抜きをする。

5

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鍋にごま油をひき、一口サイズにカットした鶏肉を炒め、他の具材も足して炒める。

6

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全体に油が回ったら、◯を入れ蓋をして強火にかける。
圧力がかかったら弱火にし4分煮る。

7

写真

火を止め、キッチンのシンクで鍋に水をかけて急冷する。

8

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蓋をせずに強火にかける。時々かき混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰める

9

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筋を取ったキヌサヤをラップで包み、軽くレンジで火を通す。
鍋に入れて混ぜ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

8で煮詰める時、掻き混ぜ過ぎると煮崩れします。

このレシピの生い立ち

薄味の煮物も美味しいけど、甘辛い筑前煮も美味しい!
レシピID : 2365189 公開日 : 13/10/31 更新日 : 13/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (72人)

19/01/13

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お正月に。美味しく出来ました(^^♪

ほ。りりん

レポありがとうございます。是非リピして下さいね〜♬

18/11/17

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あっという間の簡単に出来ました!味もしみて美味♪

akiko_ara

レポありがとうございます。是非リピして下さいね〜♬

18/10/18

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筍なしですが…鶏も柔らかく味も染みて本当に美味しかったです♥️

ママんま

嬉しいレポありがとうございます。是非リピして下さいね〜♬

18/05/03

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圧力鍋だとすぐですね!柔らかくできました^ ^

○のりぴ○

レポありがとうございます。是非リピしてくださいね〜♬

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