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五目粥（又は五目ご飯）

五目粥（又は五目ご飯）の画像

Description

簡単です、切って、煮込むだけ

レシピID：1718339の材料に素材プラスして簡単粥

材料 （4～５人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
２００g
人参(みじん切り)
1本
牛蒡（千切り）
１～2本
油あげ（みじん切り）
３枚
こんにゃく（みじん切り）
１枚
エリンギ+エノキ（あれば）
1本：1株
油(炒め用)
大さじ2
水（鍋に合わせて）
３カップ強
昆布だしつゆの素
２カップ～3カップ

作り方

  1. 1

    豚肉：２～3等分に切る
    人参：みじん切り
    ごぼう：斜めに薄く切り、千切り
    油揚げ：ざるに、油揚げを置き熱湯をかける

  2. 2

    こんにゃく：横に置き薄くスライスし、向きを変えて切るとみじん切り
    エリンギ：縦にスライス
    えのき：株を落としほぐす。

  3. 3

    土鍋に油を敷き肉を軽く炒め火が通ったら、人参、牛蒡、油揚げ、こんにゃくを入れ全体に油が絡める。

  4. 4

    油が絡まったら、水を入れアクを取りながら煮る。アクがほぼ取れたら、エリンギ、えのきを入れ約１０分程煮込む

  5. 5

    １０分程煮込んだら、火を止め余熱で完全に火を通す。

  6. 6

    レシピID1718339はこれを汁ごと洗った米に（３合ならその分）いれ炊く
    残りの鍋には冷凍しておいたご飯や→

  7. 7

    →レンジでご飯などを入れお粥にする

コツ・ポイント

コツ：多少味付けは濃いめ方が炊いたときに味が薄くなりにくいです。それでも薄く感じたら、塩を加減しながらふり味を調えて下さい。

ポイント：先に鍋などで具材を煮込むことにより均等にご飯が炊きあがりなす。
お粥は、米に味がしっかり入ります。

このレシピの生い立ち

レシピID：1718339（豚五目）を改良しました。
レシピID : 2381395 公開日 : 13/10/21 更新日 : 13/10/24

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たれっじょ
五目粥（又は五目ご飯）
by たれっじょ