れんこんのはさみ蒸し　梅ポンだれ

れんこんは5ｍｍくらいの輪切りして酢水につける。8～10ペアくらいつくれるので半端な部分はみじん切り。豆腐は水切りする

セイロや蒸し器にしくクッキーングシートをカット。円に切り4回おり図のようにカット

こんなかんじに
（かわりにレタスなど葉野菜があればそれでOK）

れんこんにたねを挟んでいく。はさんですこしギュッと押しレンコンとタネの表面が同じ高さになるようにする。

蒸し器で10分前後蒸す（強めの中火）

調味料を混ぜれんこんにかけお好みでねぎをちらす。