愛されおかず♪蓮根と大葉の照焼きつくね
作り方
-
-
2
-
ボールに鶏ひき肉、ネギのみじん切り、卵、酒、片栗粉、ショウガの絞り汁、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
混ぜ終えたら約半量を別のボールに入れる。
1つのボールにレンコン、もう一つのボールにシソを入れ、それぞれ混ぜる。
-
-
-
4
-
ボールの中でだいたい4等分に分けておく。フライパンに油を熱し、1つずつフライパンに載せて適当に小判型に成型する。
-
-
-
5
-
ひっくり返したらフタをして、蒸し焼きのような状態でしっかり中まで火を通したら、一旦お皿に取り出す。
-
-
-
7
-
フライパンにつくねを戻し、たれを絡め、たれがトロっとしてきたらすぐに火を止め、器に盛る。
-
-
-
8
-
☆2014年2月6日カテゴリ掲載、11月4日話題入り感謝です♡
-
-
-
9
-
*鶏つくねは、レシピID:2494823の、『大葉香るフワフワ味噌味つくね』もございます♪
-
コツ・ポイント
照り焼きのたれにとろみが付いてきたと思ったら、すぐに火を止めてください。(油断すると、煮詰まりすぎて苦味が出てしまうため。)
ネギの代わりに玉葱でもOK。
レンコン50gの粗みじん切りは、だいたい大さじ4杯程度です。
ネギの代わりに玉葱でもOK。
レンコン50gの粗みじん切りは、だいたい大さじ4杯程度です。
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
子供の頃から大好きだった照り焼きつくね。
大葉の香りを楽しむものと、蓮根の歯ざわりを楽しむもの、2種類同時に作っちゃいます♡面倒なら蓮根と大葉を一緒に混ぜてもOK!
冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり☆
子供の頃から大好きだった照り焼きつくね。
大葉の香りを楽しむものと、蓮根の歯ざわりを楽しむもの、2種類同時に作っちゃいます♡面倒なら蓮根と大葉を一緒に混ぜてもOK!
冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり☆