満腹☆麻婆茄子の画像

Description

レンジの力も借りて、あっというまに中華料理ができあがります☆

材料 (5人分)

赤パプリカ(細切り)
1/4個
黄パプリカ(細切り)
1/4個
細切りたけのこ 水煮
100g
生姜(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1片
ごま油
大さじ1
豆板醤—トウバンジャン—
小さじ1と1/2
紹興酒
大さじ2
豆豉醤—トウチジャン—または甜麺醤—テンメンジャン—
大さじ2
【中華スープ】
しょうゆ
大さじ2
250ml
ウェイパー
小さじ2
三温糖
小さじ1
おろしにんにく
1片
片栗粉大さじ1•水大さじ2

作り方

  1. 1

    中華スープを、水溶き片栗粉以外混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    なすを耐熱皿に入れラップして、レンジ600wで5分チンします。

  3. 3

    にんじんも同じように、4分チンします。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、みじん切りした生姜とにんにく、豆板醤を炒めます。

  5. 5

    ひき肉を投入し、火が通ったらたけのこを加えて 紹興酒を回し入れ、炒めます。

  6. 6

    豆豉醤を加えてなす、にんじん、ピーマン、パプリカを入れます。

  7. 7

    すぐに中華スープを加えて強火で煮立たせたら火を止めて水溶き片栗粉回し入れます。

  8. 8

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    再び中火にかけてしっかりとトロミをつけたら、みじん切りしたねぎを加えてざっと混ぜたら完成です★

  9. 9

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    ★atsu1217さんからつくれぽをいただきました!どうもありがとうございます☆

  10. 10

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    ★しのばぁたんさんからつくれぽをいただきました!どうもありがとうございます♪★

  11. 11

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    ★あきこもざさんからつくれぽをいただきました!どうもありがとうございます♪★

  12. 12

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    ★どれみ08さんからつくれぽをいただきました!どうもありがとうございます♪★

コツ・ポイント

なすとにんじんをレンジにお任せして、スピーディーに仕上げます☆

このレシピの生い立ち

たっぷりの野菜を中華料理で食べたくなり作りました。
レシピID : 2454245 公開日 : 14/01/06 更新日 : 14/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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どれみ08
お野菜たっぷりでおいし~♡レンジで時短&ヘルシーでいいですね♫♬

素揚げしなくても美味しく食べれますよね♪つくれぽ感謝です!

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あきこもざ
美味しいレシピをどうもありがとうございました。だんなも完食です。

そう言っていただけて嬉しいです。ありがとうございます♪

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しのばぁたん
野菜たっぷり+新しい麻婆茄子だね+長ネギいいね☆とっても美味しい

野菜たっぷりも良いですよね♪つくれぽありがとうございます!

初れぽ
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atsu1217
ご飯を添えてプレート風に仕上げて美味しく戴きました♫

ありがとうございます!!とっても美味しそうです(o^^o)☆