失敗なし!3つのコツで簡単ボロネーゼ

失敗なし!3つのコツで簡単ボロネーゼ
2014.3.6カテゴリー登録!
7.21話題入り!
3つのコツで本格ボロネーゼを!
しか〜し!めっちゃ簡単です!

材料 (2人分)

お好きなパスタ
200g
大1
------パスタに絡めるソース------
ピュアオリーブオリル
大1
塩、胡椒
適量
トマト缶(ホール)
1/2缶
------ミートソース レシピID2465452------
------仕上げの材料------
スイートバジル
1つ

1

写真

「コツその1」
パスタ調理はこれ1本!!
たまーにお玉使う以外は、調理から盛り付けまでオールOK!!

2

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「ミートソースから準備」
レシピID2465452
を参照下さい

3

写真

「ミートソースが出来たら」
いい匂い〜^_^
さあ、次はパスタを茹でますよ!

4

写真

「パスタの計量」
こうやってやると便利!
レシピID2530574

5

写真

「お湯沸かし!」
グツグツグツグツ
塩大さじ1杯!

6

写真

「パスタを輪っかにパッ!」
っとしたら中火にして鍋の縁で焦がさないように...

7

写真

「コツその2」
適正時間より約2分短く茹でていきます!
理由は後ほど!
火はお湯がふつふつする程度

8

写真

「家庭のパスタ基本のき」
ピュアオリーブオイルをひいたフライパンに点火!
弱〜中火でニンニクの香り出し!

9

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「トマト缶」
ドッカーーーーン!

10

写真

煮詰めがとおる」
みたいな漫画ありましたね
とか何とかいいながら煮詰めてポツポツ穴が出てきたらOK
で味見→塩、胡椒

11

写真

「パスタをフライパンに」
ザルは使わずトングでいきましょう
煮汁を使うためですよ!

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「絡めちゃえ!」
トングって便利〜
あ、まだ火は止めませんよ
終止弱〜中火

13

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「コツその3」
煮汁を足しながら、フライパンの上でアルデンテに仕上げます!コツ2はそのため!

14

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「仕上げ」
煮詰めながら茹でながら、汁気とアルデンテのマッチングが計れたところで火を止めてEXVオリーブを絡めたら...

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「ミートソースを乗っけて」
ハイッ完成!
粉チーズたっぷりで召し上がれ!

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もっと本格派を目指したい人!こんな作り方もあるよ!
ID4126093

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コツ・ポイント

コツ1〜3さえ押さえれば、あとは多少気を抜いてもOK!!
あとEXVオリーブオイルは品質が良ければよい程熱に弱く、香りが飛びやすいので、最後の仕上げのみに使って下さい!
火を使う時はピュアオリーブオイル(普通のやつ)でOK

このレシピの生い立ち

マイパスタブーム到来につき!
レシピID : 2465449 公開日 : 14/01/17 更新日 : 18/06/24

このレシピの作者

分子調理学研究家/ビデオグラファー
動画はこちら https://www.youtube.com/c/PonsukeKojima
「家庭料理をもっとおいしく」
食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作を生業にしつつ、個人的にYoutubeでレシピ動画をやってます!各検索サイトで、"Ponsuke Kojima"と検索頂くか、↑のリンクから!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (40人)

17/05/25

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旦那も喜んでくれました!!リピします☆

keiko!

それは良かった^_^レポありがとうございます!是非また♫

17/03/26

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手軽にできて、とても美味しかったです♪

わさこんぶ

旨そうな仕上がりで!ダブルレポ感謝です^_^

17/03/02

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盛り付けは今一ですが、美味しかったです

Hirorinaki

この感じは上手くできてますね^_^レポありがとうございます♫

17/01/03

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メチャ美味でした!ありがとうごさいます!!

Stark

ゴロゴロ肉の塊がGood!レポありがとうございます^_^

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